08 Sep Lista de alimentos para prevenir el cáncer
Se ha estimado que entre un 30 – 40% de los casos de cáncer podrían prevenirse únicamente con cambios en el estilo de vida y la alimentación. La obesidad, el exceso de azúcares y harinas refinadas, el bajo consumo de fibra, la carne roja y el desequilibrio entre los ácidos grasos omega 3 y 6 contribuye a un aumento del riesgo de padecer cáncer.
Dada la importancia de la dieta en la aparición de este tipo de patologías, se han realizado diversos estudios que han demostrado el potencial anticáncer de algunos alimentos. En esta entrada recopilamos un listado de alimentos eficaces en la prevención del cáncer para que puedas incluirlos en tu dieta y disfrutar de todos los beneficios que pueden ofrecerte.
Frutas
Para obtener todos sus beneficios, es recomendable consumir frutas crudas y sin triturar, pues al triturarlas se pierde gran cantidad de su fibra.
- Aguacate
- Calabaza
- Cereza
- Dátil
- Granada
- Guayaba
- Limón
- Mango
- Manzana
- Melocotón
- Mora
- Piña
- Plátano
- Uva
Vegetales
La forma de cocinar los alimentos puede modificar su aporte total de nutrientes, por eso lo más recomendable es comer los vegetales crudos. Sin embargo, si hay que cocinarlos, el método que mejor conserva los nutrientes de los vegetales es la cocción al vapor.
- Alcachofa
- Berro
- Brócoli
- Calabacín
- Cebolla
- Coliflor
- Col de bruselas
- Espinacas
- Lechuga
- Patata
- Tomate
- Zanahoria
Legumbres
Si no dispones de demasiado tiempo para cocinar, las legumbres en conserva son una buena opción.
- Frijol
- Guisante
- Judía negra
- Judía pinta
- Judía verde
- Lenteja castellana
- Lenteja negra
- Lenteja roja
- Lenteja pardina
- Soja
Cereales
Los beneficios de los cereales siempre son aportados por su versión integral, ya que los cereales refinados pierden la mayoría de sus nutrientes en el proceso de refinamiento.
- Arroz
- Avena
- Cebada
- Centeno
- Maíz
- Mijo
- Sorgo
- Trigo
Especias, condimentos y frutos secos
Las especias ayudan a mejorar el sabor de muchos alimentos además de presentar diversos beneficios para la salud.
- Ajo
- Anacardo
- Anís estrellado
- Cacahuete
- Canela
- Cilantro
- Cúrcuma
- Hinojo
- Jengibre
- Mostaza
- Mostaza negra
- Nuez
- Nuez pecana
- Perejil
- Pimienta negra
- Pistacho
- Regaliz
- Romero
- Semilla de lino
- Semilla de sésamo
Fuentes:
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Aggarwal BB. Targeting Inflammation-Induced Obesity and Metabolic Diseases by Curcumin and Other Nutraceuticals. Annual review of nutrition. 2010;30:173-199. doi:10.1146/annurev.nutr.012809.104755
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