Lista de alimentos para prevenir el cáncer

08 Sep Lista de alimentos para prevenir el cáncer

Se ha estimado que entre un 30 – 40% de los casos de cáncer podrían prevenirse únicamente con cambios en el estilo de vida y la alimentación. La obesidad, el exceso de azúcares y harinas refinadas, el bajo consumo de fibra, la carne roja y el desequilibrio entre los ácidos grasos omega 3 y 6 contribuye a un aumento del riesgo de padecer cáncer. 

Dada la importancia de la dieta en la aparición de este tipo de patologías, se han realizado diversos estudios que han demostrado el potencial anticáncer de algunos alimentos. En esta entrada recopilamos un listado de alimentos eficaces en la prevención del cáncer para que puedas incluirlos en tu dieta y disfrutar de todos los beneficios que pueden ofrecerte.

Frutas

Para obtener todos sus beneficios, es recomendable consumir frutas crudas y sin triturar, pues al triturarlas se pierde gran cantidad de su fibra.

• Aguacate
• Calabaza
• Cereza
• Dátil
• Granada
• Guayaba
• Limón
• Mango
• Manzana
• Melocotón
• Mora
• Piña
• Plátano
• Uva

Vegetales

La forma de cocinar los alimentos puede modificar su aporte total de nutrientes, por eso lo más recomendable es comer los vegetales crudos. Sin embargo, si hay que cocinarlos, el método que mejor conserva los nutrientes de los vegetales es la cocción al vapor.

• Alcachofa
• Berro
• Brócoli
• Calabacín
• Cebolla
• Coliflor
• Col de bruselas
• Espinacas
• Lechuga
• Patata
• Tomate
• Zanahoria

Legumbres

Si no dispones de demasiado tiempo para cocinar, las legumbres en conserva son una buena opción.

• Frijol
• Guisante
• Judía negra
• Judía pinta
• Judía verde
• Lenteja castellana
• Lenteja negra
• Lenteja roja
• Lenteja pardina
• Soja

Cereales

Los beneficios de los cereales siempre son aportados por su versión integral, ya que los cereales refinados pierden la mayoría de sus nutrientes en el proceso de refinamiento. 

• Arroz
• Avena
• Cebada
• Centeno
• Maíz
• Mijo
• Sorgo
• Trigo

Especias, condimentos y frutos secos

Las especias ayudan a mejorar el sabor de muchos alimentos además de presentar diversos beneficios para la salud.

• Ajo
• Anacardo
• Anís estrellado
• Cacahuete
• Canela
• Cilantro
• Cúrcuma
• Hinojo
• Jengibre
• Mostaza
• Mostaza negra
• Nuez
• Nuez pecana
• Perejil
• Pimienta negra
• Pistacho
• Regaliz
• Romero
• Semilla de lino
• Semilla de sésamo

Fuentes:

Donaldson MS. Nutrition and cancer: a review of the evidence for an anti-cancer diet. Nutr J. 2004;3:19. Published 2004 Oct 20. doi:10.1186/1475-2891-3-19

Riboli E, Norat T. Epidemiologic evidence of the protective effect of fruit and vegetables on cancer risk. Am J Clin Nutr. 2003;78:559S–569S

Fleischauer AT, Poole C, Arab L. Garlic consumption and cancer prevention: meta-analyses of colorectal and stomach cancers. Am J Clin Nutr. 2000;72:1047–1052

Sung B, Prasad S, Yadav VR, Lavasanifar A, Aggarwal BB. Cancer and diet: How are they related? Free radical research. 2011;45(8):864-879. doi:10.3109/10715762.2011.582869

Aggarwal BB. Targeting Inflammation-Induced Obesity and Metabolic Diseases by Curcumin and Other Nutraceuticals. Annual review of nutrition. 2010;30:173-199. doi:10.1146/annurev.nutr.012809.104755